Gastronomía Local

La Ceiba ofrece una amplia variedad de platillos para la degustación de tanto locales como turistas. A continuación les presentamos algunos de los más conocidos entre los ceibeños, característicos de su ciudad y cultura.

Buiti rabubellu - El guifiti

Ingredientes:
• Una botella de ron
• Un bejuco de contrib
• Palo de hombre
• Pericón
• Romero
• Anís
• Pimienta gorda
• Ajos
• Maní

Procedimiento:
En una botella se mezclan todos los ingredientes y se dejan reposar por unos seis días. (Gastronomía de La Ceiba, 2012)  

Tapado de res

Ingredientes:
• 1 1/2 lb. Costilla de puerco
• 3 Tomates en rodajas
• 1 Cebolla en rodajas
 • 1 Taza de agua
• 1 Cucharada de aceite
• Cáscara del plátano
• Sal y Pimienta al gusto o consomé de pollo para el sabor

Preparación:
En un sartén con el aceite cocine las costilla de puerco y le coloca el consomé para darle sabor. Cocínese muy bien pues el puerco se debe cocinar muy bien. Luego al freír muy bien el puerco, se coloca en una hoya con todo lo que soltó en la freída. Y se coloca así: tapa 1: costilla, tapa 2: tomate, tapa 3: cebolla, tapa 4: plátano en rodajas. No se utiliza tapadera de hoya si no que las cascaras de plátano. Se cocina muy bien con una taza de agua y se le agrega sal al gusto. (Gastronomía en La Ceiba, 2012)  

Sopa marinera

Ingredientes:
• Filete de Pescado
• Camarones
• Caracol
• Jaiba
• Leche de coco
• Cebolla
• Chile dulce
• Culantro fino
• Sal al gusto
• Consomé de camarón
• Pimienta
• Yuca
• Guineo
• Guineo verde  

Preparación:
Se ponen a cocer las jaibas, se le agrega la cebolla, chile dulce y culantro fino en cuadros pequeños. Sal al gusto, consomé de camarón y especias, luego se le añade las verduras el guineo verde y la yuca en trozos medianos cuando la verdura este blanda se le agrega los demás mariscos, filete, camarón y caracol y por último la leche de coco dejar en la estufa por unos 5 minutos más y ya está listo para disfrutar de una deliciosa sopa. (Gastronomía en La Ceiba, 2012)

Sopa de mondongo

Ingredientes:
• 1 kg. de mondongo o callos limpio y cortado en trozos pequeños
• 1 kg. de papas criollas son piel y cortada en dados pequeños.
• 500 grs de arvejas verdes y secas
• 1 cebolla de huevo
• 1 zanahoria mediana
• 3 chorizos
• 1/2 kg. de carne de cerdo
• 500 grs. de tomate frescos picados  
• 2 dientes de ajo
• 1 cubo de caldo de carne concentrado
• Sal y azafrán a gusto
• Cilantro picado.

 Preparación:

Paso 1: El mondongo y las arvejas se hierven durante 30 minutos o hasta que el mondongo se ablande.

Paso 2: Hacer un sofrito con la cebolla cortada bien fina, los ajos, el tomate y el ajo, luego agregar el azafrán, la zanahoria cortada en trozos pequeños, el cerdo en trozos medianos y el chorizo en rodajas, revolver e incorporar 3 tazas de agua con el cubito de caldo deshecho.

Paso 3: Cuando el cerdo esté cocido, salpimentar y agregar los ingredientes restantes y seguir la cocción hasta que todo esté cocido. Servir en platos hondos espolvoreado con cilantro.

Trucos, secretos y variantes para la Sopa de Mondongo: También se le suele agregar arroz es decir que se convierte en guiso y se sirve como plato principal. (Gastronomía en La Ceiba, 2012)  

Pescado frito con ensalada 

Ingredientes:
• Pescado entero a filete por persona
• 1 cebolla
• 1 tomate
• papas
• 1 palta
• 1 lechuga
• 1 ají
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Procedimiento:
El pescado si entero (preferible que sea chico) se limpia, se escama; si el pescado esta fileteado se adereza de la siguiente manera, se le echa sal y se apaña con pan molido o galleta de soda molida. Para la ensalada, las papas se cosen, se pelan y se cortan en rebanadas, se adereza con sal, pimienta, limón y aceite, se dejan esperando en un plato. El tomate igual se corta en rebanadas y se adereza igual que las papas, que espere en una vasija. La palta igual se corta en dados se adereza igual, se deja a que espere su turno.

 La cebolla se corta delgada, (para hacer salsa) se le echa sal, ají amarillo en rodajas, limón aceite y que espere. En todas estas preparaciones se mide probando. Una vez preparada la ensalada se pone de la siguiente manera: En una fuente poner una camita de lechuga, sobre la lechuga colocar las papas en rodajas aderezadas, sobre las papas poner los tomates también aderezados. Encima de los tomates coloca las paltas también aderezadas y por último sobre las paltas, las cebollas todos con sus respectivos jugos. Una vez adornada la fuente llevarla a la meza. El pescado frito con arroz se acompaña con esta ensalada, es decir; en el plato se sirve, el arroz, el pescado y la ensalada. (Gastronomía en La Ceiba, 2012)

Sopa de res 

Ingredientes:
• 1 lb. de costilla de res
• 2 lts. de agua
• 3 ajos enteros triturados
• 1 cebolla entera en trozos
• 1 chile dulce en trozos
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 mazo de cilantro ancho
• 1 mazo de culantro fino
• 1 lb. de yuca
• 1 lb. de papas
• 3 bananos verdes
• 1 zanahoria grande en trozos
• 1 pataste grande
• 1 lb. de repollo
• 4 jilotes o elotitos
• 1 cucharadita de achiote
• 2 consomés de res

Preparación:
En una olla coloque el agua junto con las carnes, ajos, cebolla, chile, sal, salsa inglesa y culantro ancho. Cocine por 2 horas aproximadamente o hasta que la carne este completamente suave. Aparte pele y corte las verduras en trozos y cuando la carne este cocida, agregue la yuca cuando este más o menos suave.

Incorpore las verduras restantes menos el repollo, añada los consomés y el achiote y agregue más sal si fuese necesario, cuando las verduras estén suaves añada el repollo y el culantro fino picado. Deje hervir unos segundos más y sirva acompañado de arroz blanco. (Gastronomía en La Ceiba, 2012)

Sopa de caracol

Ingredientes:
• 500 gr. de caracol (langosta o mezcla de productos de mar como pescado, calamar, langostino, camarón, etc.)
• 2 cocos rallados o 2 latas de leche de coco preparada
• 1 zanahoria
• 1 pataste
• 2 plátanos machos
• Jilotillos de maíz
• Cilantro al gusto
• Perejil fresco al gusto
• 2 cebollas blancas medianas
• 250 gr. de margarina
• 2 cucharadas achiote
• Sal
• Pimienta molida
• Agua
• 1 sobre de sopa de pollo
• 3 cucharadas de salsa de soya

Preparación:
Se ralla la carne de los cocos (si no está ya rallada), se les echa un poquito de agua caliente hirviendo y se tapa. Se pican los vegetales y se sofríen juntos con la margarina, se le agrega sal y pimienta. Una vez sofritos, se agrega agua hasta que cubra toda la verdura y un sobre de sopa de pollo con fideos. Agregar el cilantro y el perejil, se cocer hasta que la verdura esté suave. Agrega un poquito de salsa negra (soya), y se le agrega la leche de coco (colada). Se mueve bien para que no se corte la sopa. Se añade el achiote para el color, y los caracoles se le agregan unos diez minutos antes de servir, lo menos una libra, machacada (con martillo madera) y partiditos, que hiervan 10 minutos no más porque se ponen duros). (Gastronomía de La Ceiba, 2012)

Turismo

La Ceiba ofrece múltiples opciones de entretenimientos para todos aquellos que la visitan, entre ellas están los variopintos tipos de turismo que se pueden realizar en el lugar, de los cuales vimos necesario recalcar los siguientes:

Turismo de aventura

El turismo de aventura es todo aquel que implica algún tipo de viaje o excursión a un lugar desconocido o nuevo para usted. Esto con el propósito de vivir una nueva experiencia, relacionándose con el nuevo entorno y practicando actividades que contienen riesgos físicos. Esta experiencia, de igual forma, incluye contacto con la naturaleza, dando como resultado una gran aventura. (Págiinas amarillas cantv; 2010). Algunos ejemplos son:

Kayaking

El kayaking consiste en realizar paseos en kayak ya sea en ríos, mares o canales de manglar, con el objetivo de pasar un momento extremo o de adrenalina. Es importante recordar utilizar la indumentaria de seguridad adecuada, como ser: chalecos salvavidas, remos y cascos de seguridad.

Bici Montaña

Es una actividad que se lleva a cabo en una bicicleta todo terreno, en la cual se recorren lugares montañosos o terrenos inestables. Generalmente con el fin de conocer y no de competir. Se recomienda utilizar bicicleta todo terreno, casco, agua potable y piezas de repuesto.

Canopy

Actividad que consiste en desplazarse por medio de cables de acero a través de una serie de plataformas situadas en diferentes árboles, y recorrer diferentes distancias entre los mismos. Es importante el uso de casco, arnés profesional y guantes de cuero para la seguridad del individuo. (La Ceiba déjate sorprender, 2014)

Turismo de naturaleza

Son todos aquellos viajes que tienen como propósito realizar actividades de recreación teniendo un contacto directo con la naturaleza. De igual forma aprendiendo a disfrutar y respetar a la naturaleza y todos los recursos que esta ofrece. Cabe mencionar que esto incluye conocer las expresiones y rasgos culturales que caracterizan a la zona. (SEMARNAT, 2012)

Observación de aves

Esta es una actividad recreacional muy interesante que puede ser disfrutada ya sea en la ciudad, lagunas, un jardín, ríos o bosques a través de todo el año. Esta es un de las actividades más interesantes por ende de las más ofrecidas debido a su gran demanda por parte de los turistas extranjeros. Los meses preferidos para practicar esta actividad son Agosto y Marzo. Esto debido a que durante estos meses se encuentra especies migratorias. Los lugares idóneos para practicar esto son: Pico Bonito y Cuero y Salado. Es importante recordar que es necesario utilizar ropa cómoda y de colores neutros y los binoculares que son indispensables. 

Observación de vida silvestre

Esta es muy parecida a la observación de aves, sólo que la observación de vida silvestre es más generalizada y abarca más áreas de la biología. Los propósitos para esta actividad pueden ser muchos como por ejemplo: recreativos, educativos o de investigación. La observación de la vida silvestre puede ser inclinada hacia la flora, la fauna o ambas. Para esta actividad no se necesitan equipos especializados, basta solamente con ropa cómoda, repelente y una cámara fotográfica para capturar los momentos interesantes. Cabe mencionar que los lugares apropiados para practicar esta actividad son: Pico Bonito, Cuero y Salado y la Laguna el Cacao. (La Ceiba déjate sorprender, 2014)

Turismo de sol y playa

Es todo aquel paseo o excursión que se hace con destino a zonas costeras que contienen bellas playas, las cuales son motivo de visita y grandes diversiones. Este tipo de turismo es practicado exclusivamente en zonas costeras y cercanas a las playas. Un gran número de actividades pueden ser practicadas en las playas, es por eso que es uno de los tipos de turismos más practicados. Las actividades que se pueden practicar varían y van desde tomar el sol y bañar de forma recreativa, hasta hacer paseos en motos acuáticas, cuatri-motos, lanchas etc. Se puede practicar incluso la pesca deportiva dependiendo del lugar que se visita. Los lugares más apropiados para practicar el turismo de sol y playa dentro de La Ceiba son: las playas del Perú, el paseo de los maestros, y playas aledañas en comunidades como Corozal y Zambo Creek. (La Ceiba déjate sorprender, 2014)

Agroturismo

Este tipo de turismo incluye actividades de índole agrícola, ganadera y todo lo que tiene que ver con la elaboración artesanal de productos de una zona en específico. Estas actividades brindan a los turistas la oportunidad de convivir con las personas de los alrededores y su entorno; haciendo enlaces entre la economía, la sociedad y la cultura con respecto a la zona donde se encuentran. El agroturismo incluye de igual forma las prácticas artesanales y la elaboración de productos a base de materia prima. Estas actividades pueden ser practicadas en diferentes fincas localizadas en diferentes lugares de El Pino y El Porvenir. (La Ceiba déjate sorprender, 2014)

Servicios de salud

En la actualidad, La Ceiba posee 219 centros de salud públicos y privados abiertos para el público en general. No obstante, es el hospital público Atlántida Integrado el que se especializa en atender mayoritariamente a la región del Litoral Atlántico. A la vez, cabe a recalcar que La Ceiba cuenta con 9 hospitales privados, 12 CESAMOS (centros de salud), 91 clínicas médicas, 26 clínicas dentales, 10 laboratorios de análisis clínicos, 7 clínicas de Urgencias, 25 consultorios generales y 7 establecimientos de clínica natural. (Honduras en sus manos, 2014).

Servicios médicos

En la actualidad, en La Ceiba tiene un servicio médico muy amplio, tomando en consideración las áreas de pediatría, control de parto, ginecología, atención de partos, cirugía general, atención de emergencias, ortopedia, etc.

Enfermedades más comunes

Es necesario tener cuidado en La Ceiba ya que está ubicada en la costa, y a medida de eso hay mucha propagación de mosquitos y enfermedades. A continuación tenemos una lista de las enfermedades más comunes: resfrío común, diarrea, amigdalitis, infección urinaria, bronquitis, entre muchas otras. (Honduras en sus manos, 2014)

Si desea más información o tiene alguna emergencia, aquí hay algunos números de teléfono y direcciones que podrían serle útiles.

 • Medicentro

Hospital Medicentro, La Ceiba, Honduras.

Tel. 2440-3737

Dirección: calle 13, al lado de Farmacias Kielsa. 

 • Hospicentro Okens

Hospicentro Okens, La Ceiba, Honduras. 

Tel. 2440-0717

Dirección: prolongación Ave. 14 de julio, al par de la Feria del Agricultor. 

 • Clínicas Urgencias 24 horas

Clínicas Urgencias, La Ceiba, Honduras. 

Tel. 2440-1716

Dirección: edificio Medicentro. (La Ceiba Honduras, 2014)

Religión

En La Ceiba, al igual que la mayor parte del territorio hondureño, la religión que tiene la mayor cantidad de seguidores es la religión Católica. Esta religión fue una causa inmediata de la colonización española sufrida en toda Honduras y demás países centroamericanos. Al ser impuesta por los colonizadores españoles se convirtió en la religión dominante con mucha facilidad después de que la población criolla obtuviera la independencia de la colonia española.

El catolicismo considera a la Biblia, el Papa y el dogma como las máximas autoridades. Para lograr conseguir la salvación, es necesario cumplir los mandamientos establecidos por la Iglesia, y llevar a cabo los sacramentos; pero aun así no es segura para nadie de que puede alcanzarla. Ellos veneran a la Virgen María, la consideran como una intermediaria entre los hombres y Dios. También idolatran a santos e imágenes al igual que a Dios.

Las celebraciones evangélicas, o “cultos” son el equivalente a las “misas” en el catolicismo. Los evangélicos consideran a la Biblia como la única ley de fe y conducta. La salvación es personal, nadie puede salvar a otro; y no es algo que sea merecida, sino es algo que se da por gracia y la fe que uno tiene. Para ellos, la Virgen María no es una mediadora ante Dios, ella sólo concibió y dio a luz a Jesucristo. Y, sobre todo, no veneran a imágenes ni santos, ya que sólo idolatran a Dios.

El catolicismo y el evangelismo son las corrientes religiosas más practicadas en La Ceiba. Pero es el catolicismo el que ha tenido un mayor impacto en esta ciudad. En honor a su Santo Patrón San Isidro Labrador se hace una gran feria conocida como la “Feria Isidra”, la cual se celebra en el mes de mayo. (I.C.E "Renacer" de Málaga, 2005) (La Ceiba)

Cultura predominante

Es imposible hablar de La Ceiba sin mencionar a un grupo que ha estado establecido en dicho sitio desde hace siglos: los garífunas. Los garífunas provienen de la mezcla de tribus caribeñas y esclavos africanos (La Ceiba Atlántida, S.F.), y llegaron a nuestro país, más específicamente, Roatán, luego de haber sido expulsados de la isla Yarumei (ahora conocida como San Vicente) en 1797. Los colonizadores británicos los dejaron en la isla de Roatán, donde rápidamente se instalaron a la nueva localización aunque tenían ciertas privaciones. Después de un tiempo y con el permiso de autoridades españolas, varias familias tuvieron la oportunidad de moverse a la Bahía de Trujillo, y fue desde ahí que los garífunas se desplazaron por toda la costa norte de Honduras.

Desde ese entonces, la riqueza cultural de los garífunas sigue presente. El culto a los ancestros, la estructura matrifocal de su sociedad (a diferencia de la patriarcal que rige los distintos lugares de Honduras), las ceremonias, sus danzas y demás han sido los protagonistas al momento de asegurarse de mantener viva su cultura. Es por eso que, en el 2001, la UNESCO incluyó su lengua, danza y música en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. (Organización Fraternal Negra Hondureña, S.F.)

Porque, sin importar la falta de apoyo de las autoridades y medios de comunicación y a diferencia de muchas etnias de nuestro país, los gariganu (como prefieren ser llamados, ya que “garífuna” se refiere a una persona/el singular, además de ser el nombre de su lengua) siguen conservando los elementos fundamentales de su pueblo.

Actualmente, la comunidad garífuna puede ser encontrada desde Masca, Cortés hasta la comunidad de Plaplaya, en Gracias a Dios.  (Garifuna.com, S.F.)

Mientras se encuentre en La Ceiba, puede visitar Sambo Creek y Corozal, las cuales son dos aldeas Garífunas que están muy cercas de la ciudad. Al igual que en las variopintas localidades que habitan los garífunas, los habitantes en estos sitios mantienen su lengua, tradiciones, costumbres, música y demás. Si desea visitar, hay dos maneras de hacerlo: mediante transporte público y en automóvil. Si escogió la primera opción, hay un punto de taxis en el Barrio Potreritos, en la 6ta. Calle, entre la 4ta. y 5ta. avenida, atrás de Hondutel. Los taxis salen cada media hora y tienen precios accesibles. Si usted anda en vehículo, puede visitar Sambo Creek tomando la carretera hacia Jutiapa; a los 20 km. de la ciudad se encuentra el desvío a Corozal y a 5 km. más adelante, el desvío directo a Sambo Creek. (Hola Ceibita, S.F.)

Corozal

Sambo Creek

Clima

En La Ceiba el clima se clasifica como clima ecuatorial, y esta se caracteriza por lluvias abundantes y altas temperaturas. Al año la precipitación promedio es de 2.858 mm, en Centro América es la segunda mas alta para zonas urbanas.

Este clima se parece al clima tropical. La única diferencia grande entre ambas es el periodo de lluvias. En este aspecto el clima tropical es irregular y menos intenso, por este hecho es que se forman bosques tropicales. En el clima ecuatorial se caracteriza mejor el desarrollo de selvas frondosas y extensas. Hay dos tipos de bosque ecuatorial; el bosque ombrófilo y el bosque semiombrófilo. También cabe mencionar que este clima se localiza en los países que bordean el Ecuador. (Wikipedia)

A continuación les dejamos un widget actualizado con el clima actual de La Ceiba:

Geografía

La Ceiba se encuentra en la costa norte de Honduras, siendo la tercera ciudad más grande e importante del país. Tiene una cantidad de más de 250,00 habitantes, de los cuales se puede mencionar que son una mezcla de garífunas y mestizos; su extensión territorial es de 639.45 Kms2, lo cual representa un 0.6% del total de territorio hondureño.  

De acuerdo a datos del año 2010, el municipio de La Ceiba cuenta con 16 aldeas, 93 caseríos y 160 barrios y colonias. (XPlorHonduras, S.F.)   

Reseña histórica de La Ceiba

La Ceiba surge según el historiador Antonio Canelas durante el año de 1835 como una diminuta aldea de 20 familias Pech, las cuales se situaron bajo el refugio de un árbol de Ceiba, y he de ahí el nombre de la ciudad. Luego de un tiempo, ésta fue el hogar de personas de varias partes del interior de Honduras, entre ellas Olancho y Yoro, además de los habitantes garífunas que han sido parte de esta área desde varias décadas.

Con el paso del tiempo, La Ceiba se ha convertido en una ciudad importante para Honduras por su gran influencia en la economía e histórica en el país. Por ejemplo, durante el siglo XX fue justamente ahí donde las transnacionales estadounidenses se ubicaron, las cuales, después de tiempos de tensión y sufrimiento, posteriormente lograron que los trabajadores consiguieran derechos en la famosísima huelga del ’54. Asimismo, fue en La Ceiba que aparece la cervecería hondureña y el banco más longevo del país, Banco Atlántida.

En la actualidad, La Ceiba es una gran mezcla de culturas por la cantidad de gente de diversas partes del país y el exterior que viven y han vivido en el sitio. Posee aproximadamente 250, 000 habitantes y sigue creciendo día a día. (La Ceiba, S.F.)